最近受傷比較少做菜害得版面好冷清，那來一點烹飪小知識好了～
記得在幾年前剛學做菜的時候每次買回家的材料只懂得放冷藏，常常沒用完然後只能直接丟掉（好可惜呀），因為當時不知為何，一直覺得冷凍庫是放冰塊跟火鍋料的地方，肉冷凍過再吃會變不新鮮....結果後來才知道，肉在冷凍庫其實可以被保存的更好，保存期限也能延長很多倍，只要在買回家的時候先分裝成小份量，要吃的前一天拿到冷藏解凍，其實跟新鮮的差不多，這樣也不用一直跑去買食材，對於忙碌的上班族或住國外採買不方便的人來說的確是省很多力氣。
下圖是魚類跟肉類的保存期限指南，舉例來說牛肉放冷藏可以保存3-5天，放冷凍庫卻能保存6-12個月之久，是不是好神奇？！不過冷凍過的食材有時很難辨別，分裝完後記得用筆標示清楚，我現在是都用標籤貼紙標示品名、日期上去，這樣就再清楚不過了🤔
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